保鲜库


保鲜冷库贮藏是抑制微生物的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

  • 产品性能

  • 应用场景

  • 产品概述

    产品介绍

    现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。

    技术先进

    目前冷库采用无霜速冻制冷方式,配置名牌压缩机及制冷配件,采用自动化霜,控制方式。

    贮存标准

    冷间名称

    室温(℃)

    相对湿度(%)

    适用食品范围

    冷却间

    0


    肉、蛋等

    冷冻结间

    -18~-23

    -28~-30


    肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等

    冷却物冷藏间

    0

    85~90

    冷却后的肉、禽

    冷间名称

    室温(℃)

    相对湿度(%)

    适用食品范围

    保鲜冷库

    -2~0

    80~85

    鲜蛋

    保鲜冷库

    -1~1

    90~95

    冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等

    保鲜冷库

    0~2

    85~90

    苹果、梨等

    保鲜冷库

    2~4

    85~90

    土豆、橘子、荔枝等

    保鲜冷库

    1~8

    85~95

    柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等

    保鲜冷库

    11~12

    85~90

    香蕉等

    冻结物冷藏间

    -15~-20

    85~90

    冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等

    冷冻库

    -18~-23

    90~95

    冻鱼、虾等

    贮冰间

    -4~-10


    块冰

    类型

    1.冷却间

    用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。

    2.冻结间

    用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。

    3.冷却物冷藏间

    又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

    4.冻结物冷藏间

    又称低温冷藏间,主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

    5.冰库

    又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

    冷间

    冷间的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定,一般可按表1-1-1选用有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际先进的制冷技术。

    材料新颖

    库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

    装拆方便

    冷库板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库2-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

    适用广泛

    冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。


    应用场景

    果蔬冷库




    大蒜冷库




    菌类冷库




    蛋类冷库


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