农产品储存冷库的常规管理工作是非常重要的，直接关系到一个设备的运行情况和使用寿命。管理的几方面主要包括调节库内控制温度、库房相对湿度控制，适时进行通风换气。

1.农产品储存专用小型冷库的温度调控：水果蔬菜采摘完成后， 要停留2～3天，待库温降到适宜的温度的时候才进行存放。果蔬入库期间，应避免库温出现较大的波动。入满库后，要求在48小时之内将库温降到技术规范要求的温度。要注意温差控制，越小越好，而且切记一定要注意各类果品之间留有通风散热的空隙。

2.库房内部货物的堆叠情况：因为库房内的可用储存空间有限，因而必须进行合理使用，以提高库房利用率。货物的堆码必须确保牢固、安全可靠、整齐、通风良好，便于人员出入和库房库存检查；货架的选择和使用也要分外注意,如果采用货架，货架间的彼此距离应相距0.7米左右；地面垫木高度要达到0.12到0.15米。

3.冷库的通风换气：水果蔬菜等生鲜产品会不断地呼吸作用，释放二氧化碳及其他多种有害气体，如果长期在冷库库内积累。当浓度过高时，会引起果蔬的生理代谢失调，以致败坏变质，同时对进库操作人员的安全性也会造成威胁。所以，对果蔬贮藏而言，通风换气是十分必要。可以在夜间和清晨库内无人的时候通风，同时开启制冷机，以减免库内温度的升高。

4. 农产品储存冷库库房内相对湿度的控制：制冷设备运行时，由于蒸发器会无时不刻地进行结霜，所以库房的管理人员要经常将霜融化掉并将霜水排走，这就会引起冷库内相对湿度降低。因此，制冷系统设计时要求有较大的蒸发面积，使蒸发器表面的温度和库温的差值要小些，以减少结霜情况发生的可能性。可以通过安装自动加湿装置完成，如果没有安装该装置，当湿度不足时，仍是可以通过地面洒水和喷水的方法部分弥补湿度的不足。