冷库的分类
发布时间:2024-01-08    浏览量:330
冷库的分类

(一)按结构形式分类冷库按建筑结构形式,可分为土建式冷库、装配式冷库、夹套式冷库和气调冷库,各种冷库的特点如下。 1. 土建式冷库主体结构和地下荷重结构都用钢筋混凝土,围护结构的墙体都采用砖砌而成,具有坚固、隔热性能好、造价低、建设周期长等特点。2. 装配式冷库主体结构都采用轻钢结构,围护结构使用预制的聚氨酯或聚苯乙烯芯板材拼装而成。 3. 夹套式冷库在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构,夹套内装设冷却设备,冷风在夹套内循环制冷。 4. 气调冷库主要用于新鲜果蔬、农作物种子和花卉的长期贮存,除了要控制库内温度、湿度外,同时要控制库内O₂、CO₂、乙烯等含量,抑制果蔬等植物的呼吸。

(二)按使用性质分类

冷库按使用性质可分为生产型冷库、分配型冷库和零售型冷库。各类冷库的特点和建设地点如下。1. 生产型冷库具备大批量、连续性的冷加工能力,加工后的食品必须尽快运走;冷冻能力大,并设有一定容量的周转用冷藏库;主要建在食品原料基地、货源较集中地区或交通便利地区。2. 分配型冷库冷藏容量大,冻结能力小,适宜于多种食品的贮存通常建在大中城市或人口比较集中的地区。 3. 零售型冷库供临时储存零售食品之用,库容量小、储存期短,库温随使用要求不同而不同;通常建在大中城市、人口较多的工矿企业或大型副食品店、菜场内。(三)按容量分类
冷库按容量可以分为大型冷库、大中型冷库、中小型冷库和小型冷库。一般情况下,当冷库容量超过10000 t时,可以认为是大型冷库,而小于500 t的冷库是小型冷库。(四)按冷加工能力分类
冷库按冷加工能力可以分为预冷式冷库、冷却物冷库、冻结物冷库、速冻冷库、贮冰冷库和气调库等。
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